Рецепты

порции

Креветки

Острые креветки с пармезаном и табаско

Ингридиенты:

10 шт.

Креветки 16/20
1 зубок

Чеснок
15 г

Сыр пармезан
1 шт.

Яйца куриные
50 г

Майонез
3 г

Кунжут белый
1 шт.

Лайм
100 г

Панировка
3 г

Петрушка
по вкусу

Соль
5 г

Табаско

Для панировки натрем сыр на мелкой терке, нарубим чеснок, с лайма снимем цедру и нарежем ее. Смешаем все ингредиенты с панировочной смесью панко. (Панко — традиционная японская панировочная смесь для жарки во фритюре). Туда же добавим белый кунжут, предварительно обжаренный. Для кляра смешаем одно куриное яйцо, 100 г воды и соль.

Очищенные креветки (с хвостом) обваливаем в муке, обмакиваем в кляр, а затем в панировку. Обжариваем креветки в масле 2-4 минуты.

Соус для креветок: смешиваем 50 г майонеза, 5 г табаско и 3 г мелко нарубленной петрушки.

Эта оригинальная, нежная и вкусная закуска может стать полноценным блюдом, а также к ней можно подать какой-нибудь гарнир на ваш вкус.

Приятного аппетита!

вернуться к списку рецептов