5 Рецепты

Рецепты

порции
Паста
Спагетти с креветками чили
Ингридиенты:
  • 300 г
    Креветки королевские
  • 100 г
    Шпинат
  • 10 шт
    Креветки тигровые
  • 300 г
    Спагетти
  • 140 г
    Горошек зеленый стручковый
  • 2 шт
    Перец чили
  • 100 г
    Масло сливочное
  • 2 ст.л
    Масло оливковое
  • по вкусу
    Соль
  • 2 ст.л
    Коньяк
  • 100 г
    Кориандр
Паста с морепродуктами - блюдо, которое любят практически все. Существует множество вариантов его приготовления. Данный рецепт был разработан британским поваром Реймондом Бланком, как блюдо, идеально для романтического ужина. Сочетание морепродуктов и острого соуса должно разогреть чувства влюбленных.

1. Перец чили очистите от семян (чтобы убрать горечь, необходимо удалить все зернышки). Мелко нарежьте и обжарьте в 25 г масла. Через минуту перец станет мягким. Увеличьте огонь и добавьте чищенные креветки. Обжаривайте , постоянно помешивая. Через несколько минут влейте 2 ст.л. коньяка, 300 мл воды и 75 г сливочного масла. Чуть пробланшируйте. Снимите соус с огня, пробейте блендером. Добавьте по вкусу соль.

2. На разогретую сковороду влейте оливковое масло, добавьте второй перец чили и хвосты тигровых креветок. Прогрейте, добавьте нарезанные листья шпината и стручки зеленого горошка.

3. Отварите спагетти. Залейте соусом, добавьте тигровые креветки с овощами и половину кориандра. Разложите по порционным тарелкам, еще посыпьте свежим кориандром.

Приятного аппетита!

©2009-2017 «Охотоморье». Все права защищены.
Продажа красной икры, морепродуктов, оптом, доставка.
Карта сайта
Где купить икру?
г. Москва, ул. Маршала Полубоярова, 1.
  • 8 800 500-53-95
e-mail: magazine@moretorg.com