Рецепты

порции

Крабовое мясо

Крабовое мясо запеченное в сливочном соусе

Ингридиенты:

400 г

Мясо краба
1 шт

Лук репчатый
1 зубчик

Чеснок
1-2 ст.л

Сыр полутвердый тертый
20 мл

Сливки
1 ст.л

Масло оливковое
по вкусу

Соль
по вкусу

Перец черный молотый
по вкусу

Смесь прованских трав

Натуральное мясо краба обладает непревзойденным вкусом. Нежное и сочное, оно великолепно гармонирует с овощами в салатах. Однако, нельзя забывать о том. что краб великолепен как самостоятельное блюдо. Натуральный варено-мороженный краб готовится очень быстро и просто, а результат его домашнего приготовления сравнится с блюдами высокой кухни. Попробуйте мясо краба в сливочном соусе.

1. Замороженной фаланге позвольте оттаять естественным способом, не используя микроволновую печь и кипяток. При разморозке куски должны располагаться горизонтально, чтобы не вытек сок. Как только с фаланг начнет сходить корка льда, счистите ее и, не отжимая жидкость, разберите мясо на волокна. Извлеките роговую пластину.

2. Лук и чеснок мелко нашинкуйте, обжарьте на в масле до золотистого цвета. В сковороду добавьте крабовое мясо, посолите, поперчит, добавьте травы. Богатство вкусу добавит щепотка мускатного ореха. Перемешайте, влейте сливки. Потушите пару минут.

3. Снимите сковороду с огня. Подготовьте блюдо для запекания или порционные формочки. Также подойдут крупные макароны - ракушки, несладкие тарталетки, тосты, валаваны, поповеры. Разложите сливочного краба, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку под гриль. Для украшения подойдет зелень, дольки лимона или красная икра

Подавайте с рассыпчатым рисом или паровыми овощами.

Приятного аппетита!

вернуться к списку рецептов